Ricette tipiche Beneventane

Carne di maiale con peperoni sotto aceto
Casatiello Beneventano
Coniglio alla contadina
Minestra Maritata
Panzerotti Sanniti
Cardone, piatto natalizio tipico beneventano
Scarpariello
Struffoli allo Strega
Taralli con le Cicole
Trippa mista al pomodoro
Pizza Piena beneventana
Panettone pasquale
Peperoni imbottiti
Pizzo Panaro pasquale
Spezzatino di agnello del Sabato Santo
Zeppole con alici
Bucatini alla carbonara
Alici in tortiera
Agnello al forno con patate
Cosciotto di agnello al forno - Tipica pietanza di Pasqua
Melanzane sott' olio
Lasagna Beneventana
Rustici e Dolci tipici di Benevento
Conserva di pomodori....metodo antico
Cenone tipico Beneventano della Vigilia di Natale fine 800' e inizi 900'
Cenone tipico Beneventano della Vigilia di Natale anni 60' - 70'
Pranzo tipico Beneventano del giorno di Natale, metà 800' e inizi 900'.
Piatto tipico Beneventano del giorno di Natale anni 60' - 70'
Spaghetti con sugo di Anguille
Insalata di rinforzo, Piatto tipico Natalizio
Antica Zuppetta di Natale
-Specialità Pasquali Beneventane Rustiche e dolci
- Pastiera Rustica di Riso e Tagliatelle, Piatto Tipico del Sabato Santo
-Il Baccalà.....vari modi per cucinarlo
-Lavanella e Ceci
-Zuppa di Lumache
- Zuppa di Talli di Zucca, Zucchine, Fiori di Zucca e Patate. "Ciammuottolo"
-Melenzane alla Parmigiana
- Soffritto di Vitello (Polmone,Trachea, Cuore e Milza)
-Frittata di Maccheroni o Spaghetti
-La Pastiera di Grano - Dolce di Pasqua
Carne di Maile con Peperoni sotto Aceto
Pastiera di Riso - Dolce di Pasqua
Zuppa di Fagioli

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