Panzerotti dolci

Ingredienti per la pasta: 250 g di farina, 3 uova, zucchero quanto basta, un cucchiaio di Strega e uno di olio.

Ingredienti per il ripieno: 200g di ricotta, 1 bicchierino di Strega, mezza stecca di cioccolata fondente e zucchero quanto basta.

Preparazione della pasta: Preparare l’impasto con la farina e gli ingredienti sopra indicati, poi stenderlo con il matterello e fare dei cerchi con un coppapasta di 10 cm di diametro.

Preparazione dell’impasto: Amalgamare la ricotta con la cioccolata tagliata a scagliette aggiungendo lo strega e lo zucchero fino a formare un impasto a cremina.

Con un cucchiaio mettere l’impasto del ripieno nel cerchio di pasta tirata e chiudere a portafoglio, sigillando con i denti di una forchetta. Cuocere in olio bollente fino a quando non diventano dorati.