INGREDIENTI: COSCIOTTO DI AGNELLO,BURRO, OLIO, VINO BIANCO,CIPOLLA,ALLORO, SALE, PEPE E BRODO DI DADO.
PREPARAZIONE: TAGLIARE A FETTE IL COSCIOTTO DI AGNELLO SENZA ROMPERE L'OSSO E ADAGIARLO IN UN TEGAME
IN UNA CIOTOLA TRITARE LA CIPOLLA, L'ALLORO, AGGIUNGERE PEPE, SALE E VINO BIANCO
COSPARGERE IL TUTTO SUL COSCIOTTO, AGGIUNGENDO DEI PEZZETTINI DI BURRO E OLIO
METTERE IN FORNO, INTANTO IN UN PENTOLINO FAR BOLLIRE MEZZO LITRO DI ACQUA AGGIUNGENDO UN DADO.
AGGIUNGERE DI TANTO IN TANTO PARTE DI QUESTO PREPARATO OGNI VOLTA CHE IL COSCIOTTO SI ASCIUGA.
FARLO ROSOLARE PER BENE E SERVIRLO CON....
PATATE NOVELLE.
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