Pastiera Rustica di Riso e Tagliatelle piatto tipico del Sabato Santo

INGREDIENTI: 500 g. di riso, 250 g. di tagliatelle all'uovo, 300 g. di ricotta, 8 uova, burro, sale, pepe e parmigiano.

PREPARAZIONE: Scaldare separatamente il riso e le tagliatelle. In un contenitore rompere le uova e aggiungere formaggio, sale, pepe e burro a tocchetti.

In un contenitore capiente mescolare il riso, le tagliatelle, la ricotta già stemperata e il composto di uova preparato in precedenza.

Imburrare una teglia da forno e riversarvi il tutto.

Cospargere di parmigiano e tocchetti di burro.

Cuocere in forno a 150 gradi per circa 1 ora e 30.